מתכונים - סלטים

סלט טבולה

2 כוסות בורגול דק
4 חבילות פטרוזליה
1 בצל בינוני או חבילה בצל יירוק
חצי כוס מיץ מלימון טרי
1 כפית מלח
חצי חבילה נענע
חצי כוס שמן זית

ההכנה:
משרים את הבורגול במים כשעה עד שהוא תופח
קוצצים דק פטרוזליה נענע ובצל, סוחטים את הבורגול
שמים בקערה מוסיפים את: הפטרוזליה, נענע, בצל, מלח לימום ושמן
מערבבים היטב היטב ומגישים.
ניתן להוסיף עגבניות קצוצות דק דק ללא הנוזלים.

חומוס

החומרים הדרושים:

חצי קילו גרגירי חוס מושרים כל הלילה

1 בצל קלוף לרבעים

10 גבעולי פטרוזליה

רבע כוס שמן זית

מיץ מלימון אחד

3 שיני שום גדולים

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

מערבבים הכל במיקסר למחית חלקה

פלאפל

החומרים הדרושים:

גרגירי חומוס מושרים כל הלילה

הרבה שום

פטרוזליה

פפריקה מתוקה

מלח, מיץ מלימון סחוט

א.אפייה, כמון

אופן ההכנה:

ליטחון דק דק את כל החומרים ליצור כדורים קטנים כמו פינג פונג ולטגן בשמן עמוק וחם.

סלט כרוב עם סומסום

החומרים הדרושים:

חצי כרוב לבן פרוס לפרוסות דקות

חצי כוס חומץ

חצי כוס סוייה

חצי כוס שמן זית

חצי כוס סומסום קלוי

אופן ההכנה:

לערבב את החומץ הסוייה השמן והסוכר בקערה לשפוך על הכרוב הפרוס לערבב טוב טוב להוסיף את הסומסום הקלוי ושוב לערבב ולהגיש.

סלט לפת

3 לפת בינוניים

חצי כפית מלח

חצי כפית עריסה חריפה { לא חובה }

מיץ מלימון אחד

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

קולפים את הלפת וחותכים אותם לרבעים פורסים כל רבע לפרוסות דקות { לחילופין אפשר לגרד את הלפת במגרדת גסה } מוסיפים ללפת את המלח העריסה מיץ הלימון והשמן מערבבים ומגישים קר. אפשר לקשט במעט פטרוזלינון קצוץ.

סחוג

שלא תטעו נכון שסחוג אמור להיות חריף חריף שאני בעצם כמעט לא מצליחה לאכול אותו הבאתי לכם פה מתכון של סחוג שהוא אומנם חריף אך מאוד טעים ואפשר לאכול אותו בלי לשרוף את הפה.

החומרים הדרושים:

12 פלפלים יירוקים ארוכים וחריפים

3 ראשי שום שלמים ומקולפים

2 חבילות כוסברה טרייה

3 כפות כוסברה ייבשה

2 גרגרים הל או קמצוץ אבקה

1 כפית מלח ומעט פלפל שחור

אופן ההכנה:

לטחון הכל במג'מיקס לאחסן בקופסאות וניתן לשמש בפריזר מה ששומרים במקרר ניתן לערבב עם מעט שמן זית ששומר אותו.
הערה חשובה כששוטפים את הפלפל החריף עדיף לשים כפפות בידיים היות שאחר כך הידיים עלולות לשרוף מעט

רוטב צי'מצ'ורי לסלט

החומרים הדרושים:
פטרוזלי שום וגמבה קצוץ היטב
שמן תירס
חומץ
פלפל גי'לי חריף ייבש או טרי
פלפל שחור גרוס
מלח

אופן ההכנה:
לערבב הכל טוב טוב ניתן לאחסן בצנצנת במקרר רוטה זה טוב לטיבול דגים, לסלט, לסטקים על האש ולעוד דברים שממש בא לכם עם הרוטב הזה